La gastroenteróloga Tatiana Strokova explica cómo consumir alimentos picantes de forma beneficiosa para la salud y por qué no siempre ayuda a perder peso.
Muchas personas se sienten atraídas por la comida picante, especialmente por la creencia popular de que ayuda a quemar grasas. Pero, ¿cuánto hay de cierto en esto? ¿Y cómo afectan los platos picantes a nuestro organismo? La Doctora en Ciencias Médicas, profesora de la Academia Rusa de Ciencias y jefa del Departamento de Gastroenterología y Dietología de la Universidad Pirogov, Tatiana Strokova, ofrece respuestas exhaustivas a estas preguntas.
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— ¿Cuáles son los beneficios y los riesgos de incluir alimentos picantes en la dieta?
— Los alimentos picantes, en efecto, estimulan la digestión, aceleran el metabolismo y contribuyen a la producción de endorfinas, lo que mejora el estado de ánimo. Sin embargo, es crucial consumirlos con moderación. El consumo excesivo de picante puede irritar las membranas mucosas del tracto gastrointestinal, provocando inflamaciones, erosiones e incluso úlceras.
— Si la comida picante acelera el metabolismo, ¿significa que se puede utilizar para perder peso?
— Para una pérdida de peso efectiva, lo fundamental es una dieta equilibrada que se ajuste a las necesidades individuales del organismo, considerando el sexo, la edad y el nivel de actividad física. Los alimentos picantes, por el contrario, pueden estimular el apetito, lo que podría llevar a consumir más comida de lo habitual después de un plato picante, anulando así cualquier intento de adelgazar.
